Chokolademousse m. vand
Ingredienser (til 4 portioner)
- 225 g mørk kvalitetschokolade
- 200 g vand
- En pose isterninger
- Salt
- Granatæble
- Hak chokoladen fint.
- Smelt chokoladen og vandet sammen i en lille skål over vandbad.
- Klargør imens et isbad bestående af koldt vand med isterninger og salt. Skålen skal være så stor, at den lille skål med chokoladeblandingen kan være nede i den.
- Når chokoladeblandingen er smeltet, så tag skålen af varmen og sæt den i isbadet.
- Pisk chokolademassen med en elpisker – indtil blandingen har en konsistens som flødeskum. (Pas på, at du ikke overpisker den.)
- Tag skålen op af isbadet, og fordel straks chokolademoussen i glas.
- Servér moussen med nogle friske syrlige bær. (Jeg brugte granatæble)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar