Fødselsdags boller

Fødselsdagsboller

Fødselsdag skal traditionstro fejres med lækre fødselsdagsboller. Min kæreste fylder 23, og vi har derfor lejligheden fuld af gæster de næste 2 dage. Synes denne opskrift er hammer god, da den er meget nem at lave, og da det bliver en dejlig stor portion.

 

Omkring 35-40 stk. - Afhænger af størrelsen

Ingredienser:

·         4 dl mælk

·         75g gær

·         250g smør

·         4 spsk. Sukker

·         7g salt

·         5 spsk. Vand

·         4 æg

·         1300-1500g hvedemel

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i gryden
2. Tilsæt mælken, så det bliver fingervarmt
3. Smuldrer gæren i en skål, og tilsæt vand og sukker.
4. Hæld smør- og mælkeblandingen i.
5. Slå 3 æg ud i blandingen
6. Kom salt og mel i
7. Ælt dejen indtil den bliver glat
8. Lad den hæve tildækket i 45 minutter
9. Form bollerne på en bageplade
10. Pensl bollerne, med et sammenpisket æg + en smule mælk
11. Bag bollerne i en forvarmet ovn(175°) i ca. 20 minutter (tag en plade af gangen)