Bamseboller

 

Hvad skal jeg sige?... Boller fra Kohberg :-D

 

Jeg har i dag haft sådan en trang til en god gammeldags bamsebolle fra Kohberg. Fandt dog ud af at de sælges ikke længere, og blev derfor meget skuffet. Så jeg valgte da derfor selv at bage dem. De var bare lækre.

 

 Chokolade + boller = Lækkerbisken

 



 



Ingredienser:
6 dl hvedemel
1½ dl grahamsmel
60 gram mørk chokolade
2 dl lunkent vand
25 gram gær
1 dl kærnemælk
½ tsk. salt
2 tsk. sukker
1 æg

Fremgangsmåde:
1. Hak chokoladen groft
2. Bland så melet med chokolade, sukker og salt
3. Opløs gæren i det lunkne vand og bland kørnemælk i
4. Bland det hele sammen og lad dejen hæve i en time
5. Lav nogle boller i det størrelsesforhold du selv har lyst til ;-)
6. Lad bollerne efterhæve i 20 min.
7. Pensl bollerne med det sammenpiskede ægget

8. Bag bollerne ved 200 grader i 10 min. og lad dem køle af

 

God bagning

Chokolade pavlovas med hindbærskum

Små chokolade pavlovas med hindbærskum
Så blev det mors fødselsdag, og jeg har lovet at jeg vil stå for desserten. Det blev denne gang til små chokolade pavlovas, som er de her små lækre marengs med chokolade stykker i, pyntet med hindbærskum og hindbærpuré.

Opskriften har jeg fundet på den fantastiske chokolade blogger Chocolat's hjemmeside.

Denne opskrift er til ca. 10 personer :-)

Ingredienser:
4,5 æggehvider
225 g sukker
2,25 spsk kakao
0,75 tsk balsamico-eddike
75 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:
1. Pisk æggehviderne stive
2. Pisk sukkeret i
3. Hæld eddiken i
4. Si kakaoen i
5. Hak chokoladen og vend det i.
6. Læg 9 store skefulde marengs på en bageplade - lav en lille fordybning i alle kagerne
7. Bag dem i 1 1/2 timer ved 120 grader (afhænger af ovnen, mine fik lidt mere)
8. Lad dem køle af
9. Pynt dem derefter med hindbærskum og hvad du nu ellers synes er lækkert (evt. chokolade, friske bær)