KÆMPE kajkage :-P

 

Fødselsdags kajkage kommer man aldrig galt i byen med.

Bagernes kajkager var åbenbart for små, så derfor ville jeg overraske min kæreste med at lave en KÆMPE kajkage. BTW. den smager godt!

 

Opskrift:

Jordbærcremen:
 5 pasteuriserede æggehvider
60 g sukker
230 g sukker (til sukkerlagen)
0,6 dl vand (til sukkerlagen)
500 g blødt, usaltet smør (blødt)
1 pose Dr. Oetker Kagemousse med jordbærsmag (NAM!)

Overtræk
500 g Marcipan
Grøn konditorfarve
Rød konditorfarve

 

Andet:

Chokolade

Lagkagebunde

 

Fremgangsmåde

Jordbærmousse
1. Pisk æggehviderne stive
2. Tilsæt 60 g sukker
3. Lav en sukkerlage, gør sukker og vand flydende, ved at give et opkog
4. Tilsætte sukkerlagen til æggehvidemassen i en tynd stråle mens der piskes
5. Pisk massen til den er næsten kold
6. Tilsæt smør og pisk til massen er jævn og ensartet
7. Tilsæt Kagemousse pulveret og rør det godt ind i massen

 Overtræk
1. Bland ca. 50g af marcipanen med rød farve
2. Resten blandes med grøn farve

Kajkager fremgangsmåde:
1. Læg lagkagebunden
2. Læg skiftevis kagebund og smørcreme
3. Skær lidt af den øverste kagebund ud, så kagen bliver rund
4. Stil kagen i køleskabet i min. 20 minutter
5. Rul den grønne marcipan ud til en stor flad pandekage ;-)
6. Læg marcipanen over og skær den til.
7. Lav et snit over midten af kagen til mund og smelt mørk og hvis chokolade til øjne

Skildpaddelagkage

 

Skildpaddelagkage - MY LOVE

 

 

Lørdagens projekt er denne gang blevet til en skildpaddelagkage. En kage som jeg er sikker på, kun kan være lækker!

 

 

Opskrift:

Det skal du bruge:

30 små Toms skildpadder

0,5 liter fløde

 

3 lagkage bunde

250g marcipan

Makroner

 

Fremgangsmetode:

25 af skildpadderne smeltes på vandbad. Så tilsættes der en smule fløde, så konsistensen bliver dejlig cremet. Derefter skal der laves noget flødeskum! 5 dl fløde skal piskes til flødeskum. Så bliver herlighederne blandet sammen, så paddemassen og flødeskummen bliver blandet sammen. Så skal det i køleskabet et par timer.

Så skal den stables sammen. Så der skal skiftevis være kagebund, knuste makroner og skildpaddemasse. Det er her vigtigt at der kommen en lagkagebund øverst! Dette er da marcipanen skal pakkes ind i marcipan. Så marcipanen bliver rullet flad med en kagerulle, og lægges så forsigtigt hen over lagkagen.

Jeg har så valgt at pynte kagen med en marcipan rose :-)

Resultatet blev rigtig lækkert, og familien blev godt tilfredse!