Chokoladekage med baileymousse
En veninde faldt over denne opskrift fra Miss Muffins blog. OG er der nogen bedre lejlighed til at lave kage, en fredag, hvor man skal sidde og lave lektier hele dagen. Kagen blev helt fantastisk! Meget lækker som dessert, eller til en "voksen" fødselsdag ;-)
Vi serverede kagen med lækre jordbær og granatæble. Perfekt kombination!
(4-6 pers.)
Indgredienser
Chokoladekage:- 3 æg
- 40 g. flormelis
- 1 spsk. god kakao
- 1 spsk. kartoffelmel
- 75 g mørk chokolade
- 250 g. double cream
- 50 g. fløde
- 175 g. mørk chokolade
- 50 g. mælkechokolade
- 90 ml. Bailey
Fremgangsmåde
Chokoladekage- Smelt chokoladen over et vandbad og lad den køle lidt af.
- Pisk æggene og flormelis godt sammen, til det bliver lyst og luftigt.
- Pisk kakao og kartoffelmel i.
- Vend den smeltede chokolade i med en dejskraber til den er blandet godt i dejen.
- Smør en lille springform godt, og hæld dejen i.
- Bag kagen i 30 min. ved 180 grader.
- Lad den afkøle helt ned, pak den i ind i husholdningsfilm, og stil den et køligt sted.
- Hak mørk- og mælkechokoladen.
- Kom det i en lille gryde, sammen med double cream og fløde.
- Varm det forsigtigt op under omrøring, indtil chokoladen er helt smeltet.
- Stil moussen på køl i minimum 4 timer.
- Hæld bailey'en i moussen, og pisk det til skum (Pas på den ikke skiller!)
- Fordel moussen over bunden i springformen, og glat den ud.
- Dæk kagen med husholdningsfilm og lad den stå på køl til servering - Gerne natten over.
